diumenge, 29 de gener de 2012

Lluç al Pil-Pil ( al estil del Wolf )




Ingredients

- 1 Lluç
- 2 Alls
- Oli d'oliva 0,4
- Sal
- Julivert o Cibulet


Preparació

En una cassola de fang posem oli i fregim els alls laminats, tenim cura de no cremar-los per que no amarguegin, un cop fregits els retirem, tot seguit col·loquem els talls de lluç prèviament salats, a foc molt lent i sacsejant-lo circularment, en cas de que agafi molta escalfor la cassola la alcem una mica del foc per evitar que oli bulli però sense deixar de moure fins que l'oli agafi la textura de maionesa, per acabar podem decorar-lo amb julivert o cibulet picat 

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada