dimarts, 27 de setembre de 2011

Bacallà amb samfaina



Ingredients


- 1 Tall de morro de bacallà des-salat per persona
- 1 Albergínia 
- 1 Pebrot vermell
- 1 Pebrot verd
- 1 Ceba
- 1 Carbassó
- 1 kg. Tomàquets vermells
- Oli d'oliva
- Farina

Preparació

Enfarinem i fregim el bacallà i el reservem.
Tallem totes les verdures i les posem a fregir en una cassola, primer l'alberginia, la ceba, el pebrot vermell , el verd i per últim el carbassó, quan sigui tot ben " pochat" li afegirem el tomàquet pelat i triturat i una mica de sal fins que sigui cuit.
Incorporem el bacallà a la cassola de la samfaina i el deixem fer el " xup xup " un parell de minuts i ja el podem servir. 



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada