Sopa freda de pastanagues

Ingredients ( per 4 persones )

- 1 Manat de pastanagues

- 1 Porro

- 1 Ceba tendra

- 1 Cullerada de mantega

- Oli

- Cibulet

- Sal i pebre

- La pell d'una llima

Preparació

En un cassó tirem la mantega i l'oli  incorporem el porro net i tallat a rodelles fines , la ceba tallada en juliana ho deixem fins que sigui cuit sense que es dori tot seguit incorporem las pastanagues netes i tallades petites, fem unes voltes salpebrem i cobrim d'aigua, deixem bullir fins que siguin quites. Triturem am un batedora i ho deixem a la nevera que refredi, al moment de servir decorem am la pell ratllada de la llima i unes branquetes de cibulet