dilluns, 29 d’agost de 2011

Fondant de Xocolata

Ingredients

- 250 gr. Xocolata Nestlé postra
- 250 gr. Mantega Cadi
- 125 gr. Farina
- 75 gr. Sucre
- 5 Ous
- 5 Rovells

Preparació

1. Primer desfer al bany maria la xocolata i la mantega
2. Sucre i rovells ( 10 ) remenar fins que sigui cremós
3. Refredar una mica el punt 1 i barrejar els punts 1 i 2
4. Afegir la farina passada pel sedàs
5. Les clares a punt de neu ( 5 claras ) afegir-les amb cura
Omplir les flameres petites untades amb mantega o un motlle gran per pastis
Escalfar el forn 10 minuts a 190º i després posar-lo al fort 10 minuts a 180º

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada