Carquinyolis

Ingredients

- 200 gr. Farina
- 100 gr. Ametlles crues molgudas

- 200 gr. Sucre

- 300 gr. Ametlla crua amb pell

- 3 Cullerades soperes de llet

- 1 Ou

- La pell ratllada d'una llimona

- Una cullerada petita de bicarbonat o llevat Royal

- Una copa d’anís ( opcional )

Preparació

Posar en un bol el sucre i la farina i la ametlla molguda, barregeu bé els tres ingredients, tot seguit feu un forat enmig de la barreja i afegim l'ou la llet el bicarbonat o llevat la copa d'anís i la pell de la llimona ho treballem tot amb la farina i el sucre fins que ens quedi una bola que no s'enganxi a les mans, si és necessari es pot afegir una mica de farina, tot seguit li afegim totes les ametlles i repartim en quatre boles que desprès estirarem amb les mans i els posarem a una safata al forn 30 minuts a 180º, quan s'hagi cuit es treu del forn, es talla de forma característica, es torna a col·locar al forn i s'apaga i es retira quan estigui fred